Apesar de eu não gostar de beringelas, eu comia com prazer esse prato que minha vó sempre fazia, pois é uma delícia. Parece uma lasanha, só que no lugar da massa, entram as fatias de beringela. Quem já comeu levanta a mão! rsrsrsr
Ingredientes:
2 beringelas médias
250 g mussarela em fatias
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres (sopa) óleo
Frite o alho no óleo até dourar. Junte o molho de tomate e quando começar a ferver, deixe por 2 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino, e adicione a salsinha. Corte as beringelas em fatias finas e grelhe-as dos dois lados em uma frigideira anti-aderente. em um refratário, faça as camadas de beringela intercalando com mussarela e molho, igual um preparo de lasanha. Termine com uma camada do molho e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por + ou – 15 minutos.
Bon Apetit!
Fonte: Revista Sendas
Foto: http://temperartee.blogspot.com/
Humm, não sou fã de beringela também, mas esta me deu até vontade!
Bj
Aline
dasgurias
Hum… mas isso deve ser bom demais, hein????
Vou copiar!!!
Beijos
Uhm delicia…adoro beringela hehee