Bolo de batata

Receitinha simples, que eu adoro e que é um quebra galho dos finais de semana. Para acompanhar, faço só salada e fica um espetáculo! Já minha família gosta de arroz branco como acompanhamento. Vai do gosto, né?

bolo-batata

Ingredientes:

Massa:
1 kg de batata cozida
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de maizena
1 xícara de leite
3 gemas
3 claras

Recheio:
1 kg de carne moída
4 colheres (sopa) de molho de tomate
2 dentes de alho
1/2 cebola média picadinha
1 xícara de água
azeitonas picada à gosto
azeite
temperos de sua preferência (eu coloco: sal, alecrim, manjerona e cominho)

Descasque as batatas, e coloque na água pra cozinhar. Enquanto refogue o alho no azeite, doure e acrescente a cebola picada, acrescente a água, a carne, os temperos e o molho.
Depois das batatas cozidas, passe pelo espremedor, dissolva a maizena no leite aquecido e acrescente ao purê junto com as gemas, a margarina. Bata as claras em neve, e acrescente também. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos.
Unte um refratário de vidro grande com margarina, e forre o fundo com metade do purê, coloque a carne toda (retire o caldo que formar, pois ela tem que ir sequinha), e coloque a outra metade de purê como camada de cima. Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por + ou – 30 min, até dourar.

Foto: http://saudesemgluten.blogspot.com

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17 comentários

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  1. Naty
    gente isso deve ser uma delíícia! eu adoooro qualquer coisa que tenha batata ;) vou pegar a receita com certeza!
    adorei o blog, com assuntos bem váriados! vou virar assídua, já linkei no meu!
    beeeijos
  2. pereira
    Bolo de batata
    30 / Oct / 2009
    Tags: azeitona, bolo de batata, carne moída, cebola, comida caseira, receita, salgado

    Receitinha simples, que eu adoro e que é um quebra galho dos finais de semana. Para acompanhar, faço só salada e fica um espetáculo! Já minha família gosta de arroz branco como acompanhamento. Vai do gosto, né?

    bolo-batata

    Ingredientes:

    Massa:
    1 kg de batata cozida
    Sal a gosto
    2 colheres (sopa) de margarina
    3 colheres (sopa) de maizena
    1 xícara de leite
    3 gemas
    3 claras

    Recheio:
    1 kg de carne moída
    4 colheres (sopa) de molho de tomate
    2 dentes de alho
    1/2 cebola média picadinha
    1 xícara de água
    azeitonas picada à gosto
    azeite
    temperos de sua preferência (eu coloco: sal, alecrim, manjerona e cominho)

    Descasque as batatas, e coloque na água pra cozinhar. Enquanto refogue o alho no azeite, doure e acrescente a cebola picada, acrescente a água, a carne, os temperos e o molho.
    Depois das batatas cozidas, passe pelo espremedor, dissolva a maizena no leite aquecido e acrescente ao purê junto com as gemas, a margarina. Bata as claras em neve, e acrescente também. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos.
    Unte um refratário de vidro grande com margarina, e forre o fundo com metade do purê, coloque a carne toda (retire o caldo que formar, pois ela tem que ir sequinha), e coloque a outra metade de purê como camada de cima. Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por + ou – 30 min, até dourar.

  3. erlandia
    Ingredientes:

    Massa:
    1 kg de batata cozida
    Sal a gosto
    2 colheres (sopa) de margarina
    3 colheres (sopa) de maizena
    1 xícara de leite
    3 gemas
    3 claras

    Recheio:
    1 kg de carne moída
    4 colheres (sopa) de molho de tomate
    2 dentes de alho
    1/2 cebola média picadinha
    1 xícara de água
    azeitonas picada à gosto
    azeite
    temperos de sua preferência (eu coloco: sal, alecrim, manjerona e cominho)

    Descasque as batatas, e coloque na água pra cozinhar. Enquanto refogue o alho no azeite, doure e acrescente a cebola picada, acrescente a água, a carne, os temperos e o molho.
    Depois das batatas cozidas, passe pelo espremedor, dissolva a maizena no leite aquecido e acrescente ao purê junto com as gemas, a margarina. Bata as claras em neve, e acrescente também. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos.
    Unte um refratário de vidro grande com margarina, e forre o fundo com metade do purê, coloque a carne toda (retire o caldo que formar, pois ela tem que ir sequinha), e coloque a outra metade de purê como camada de cima. Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por + ou – 30 min, até dourar.

  4. Regiane
    Hummmm, eu acabei de colocar no forno, a massa fica um espetáculo, parece massa de suflê, antes de ir ao forno ja dá agua na boca, imagina depois de pronto. Mais tarde eu comento
    • EMILIA ALVES
      OLHA EU AMEI GOSTO MUITO DE FAZER BOLO TODA RECEITA QUE EU PEGO EU FAÇO PRA MÉ A PRENDER NOSSA FOÇO MUITAS COISAS POR EM
      COMENDAS ENTÃO GOSTO QUANDO ALGUEM DIZ QUE ESTA GOSTOSO
      FICO MUITO FELIZ BJS
  5. Kátia
    Meu esposo esta doido para comer esse bolo de batata, vou tentar fazer hoje, depois conto pra vcs se deu certo. Parece que é uma delicia!!!!!! Me desejem boa sorte porque eu não sou muito boa na cozinha, mas o que manda é a boa vontade de aprender!!! Beijos a todos!!!!

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