culinária

Bolo de batata

outubro 30, 2009

Receitinha simples, que eu adoro e que é um quebra galho dos finais de semana. Para acompanhar, faço só salada e fica um espetáculo! Já minha família gosta de arroz branco como acompanhamento. Vai do gosto, né?

bolo-batata

Ingredientes:

Massa:
1 kg de batata cozida
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de maizena
1 xícara de leite
3 gemas
3 claras

Recheio:
1 kg de carne moída
4 colheres (sopa) de molho de tomate
2 dentes de alho
1/2 cebola média picadinha
1 xícara de água
azeitonas picada à gosto
azeite
temperos de sua preferência (eu coloco: sal, alecrim, manjerona e cominho)

Descasque as batatas, e coloque na água pra cozinhar. Enquanto refogue o alho no azeite, doure e acrescente a cebola picada, acrescente a água, a carne, os temperos e o molho.
Depois das batatas cozidas, passe pelo espremedor, dissolva a maizena no leite aquecido e acrescente ao purê junto com as gemas, a margarina. Bata as claras em neve, e acrescente também. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos.
Unte um refratário de vidro grande com margarina, e forre o fundo com metade do purê, coloque a carne toda (retire o caldo que formar, pois ela tem que ir sequinha), e coloque a outra metade de purê como camada de cima. Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por + ou – 30 min, até dourar.

Foto: http://saudesemgluten.blogspot.com

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17 comentários

  • Reply Marilia outubro 30, 2009 at 11:11 am
    Hum.. sera que consigo fazer? kkkk vou tentar depois eu falo se deu certo..
    Bom fds e feriadão (maravilha)
    Beijinhos
  • Reply Naty outubro 30, 2009 at 11:36 pm
    gente isso deve ser uma delíícia! eu adoooro qualquer coisa que tenha batata ;) vou pegar a receita com certeza!
    adorei o blog, com assuntos bem váriados! vou virar assídua, já linkei no meu!
    beeeijos
  • Reply Bia novembro 3, 2009 at 8:47 am
    Humm deu agua na boca, vou fazer…

    Otima semana pra vcs…

  • Reply Luciana novembro 5, 2009 at 9:39 am
    HUMMMMM, deve ser uma delícia.
  • Reply Bárbara Dedavid novembro 5, 2009 at 10:25 am
    Na minha casa a gente chama essa receita de “Madalena”! Também fazemos a versão com recheio de espinafre e queijo, fica mara!
  • Reply maria helena novembro 7, 2009 at 6:58 am
    Será que posso fazer com frango???
    abraços
  • Reply pereira novembro 7, 2009 at 5:23 pm
    Bolo de batata
    30 / Oct / 2009
    Tags: azeitona, bolo de batata, carne moída, cebola, comida caseira, receita, salgado

    Receitinha simples, que eu adoro e que é um quebra galho dos finais de semana. Para acompanhar, faço só salada e fica um espetáculo! Já minha família gosta de arroz branco como acompanhamento. Vai do gosto, né?

    bolo-batata

    Ingredientes:

    Massa:
    1 kg de batata cozida
    Sal a gosto
    2 colheres (sopa) de margarina
    3 colheres (sopa) de maizena
    1 xícara de leite
    3 gemas
    3 claras

    Recheio:
    1 kg de carne moída
    4 colheres (sopa) de molho de tomate
    2 dentes de alho
    1/2 cebola média picadinha
    1 xícara de água
    azeitonas picada à gosto
    azeite
    temperos de sua preferência (eu coloco: sal, alecrim, manjerona e cominho)

    Descasque as batatas, e coloque na água pra cozinhar. Enquanto refogue o alho no azeite, doure e acrescente a cebola picada, acrescente a água, a carne, os temperos e o molho.
    Depois das batatas cozidas, passe pelo espremedor, dissolva a maizena no leite aquecido e acrescente ao purê junto com as gemas, a margarina. Bata as claras em neve, e acrescente também. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos.
    Unte um refratário de vidro grande com margarina, e forre o fundo com metade do purê, coloque a carne toda (retire o caldo que formar, pois ela tem que ir sequinha), e coloque a outra metade de purê como camada de cima. Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por + ou – 30 min, até dourar.

  • Reply erlandia novembro 9, 2009 at 2:09 pm
    Ingredientes:

    Massa:
    1 kg de batata cozida
    Sal a gosto
    2 colheres (sopa) de margarina
    3 colheres (sopa) de maizena
    1 xícara de leite
    3 gemas
    3 claras

    Recheio:
    1 kg de carne moída
    4 colheres (sopa) de molho de tomate
    2 dentes de alho
    1/2 cebola média picadinha
    1 xícara de água
    azeitonas picada à gosto
    azeite
    temperos de sua preferência (eu coloco: sal, alecrim, manjerona e cominho)

    Descasque as batatas, e coloque na água pra cozinhar. Enquanto refogue o alho no azeite, doure e acrescente a cebola picada, acrescente a água, a carne, os temperos e o molho.
    Depois das batatas cozidas, passe pelo espremedor, dissolva a maizena no leite aquecido e acrescente ao purê junto com as gemas, a margarina. Bata as claras em neve, e acrescente também. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos.
    Unte um refratário de vidro grande com margarina, e forre o fundo com metade do purê, coloque a carne toda (retire o caldo que formar, pois ela tem que ir sequinha), e coloque a outra metade de purê como camada de cima. Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno por + ou – 30 min, até dourar.

  • Reply cleusa novembro 10, 2009 at 6:10 pm
    sei fazer um bolo de arroz cru delicioso
  • Reply katia florencio d araujo julho 18, 2011 at 8:59 pm
    vou fazer amanhã no serviço tomara que da certo bjs
  • Reply Regiane janeiro 9, 2012 at 8:01 pm
    Hummmm, eu acabei de colocar no forno, a massa fica um espetáculo, parece massa de suflê, antes de ir ao forno ja dá agua na boca, imagina depois de pronto. Mais tarde eu comento
    • Reply EMILIA ALVES agosto 13, 2012 at 11:35 am
      OLHA EU AMEI GOSTO MUITO DE FAZER BOLO TODA RECEITA QUE EU PEGO EU FAÇO PRA MÉ A PRENDER NOSSA FOÇO MUITAS COISAS POR EM
      COMENDAS ENTÃO GOSTO QUANDO ALGUEM DIZ QUE ESTA GOSTOSO
      FICO MUITO FELIZ BJS
  • Reply flavia agosto 22, 2012 at 10:54 am
    bom vou temtar ñ sei sevai dar serto + se der aviso para vocês tá♥
  • Reply Paty Gidi novembro 28, 2012 at 4:15 am
    Faço muito essa receita! Adoro!

    bjuss

  • Reply Kátia janeiro 23, 2013 at 2:25 pm
    Meu esposo esta doido para comer esse bolo de batata, vou tentar fazer hoje, depois conto pra vcs se deu certo. Parece que é uma delicia!!!!!! Me desejem boa sorte porque eu não sou muito boa na cozinha, mas o que manda é a boa vontade de aprender!!! Beijos a todos!!!!
  • Reply Marilia Francisco junho 5, 2013 at 3:52 pm
    adorei a receita
  • Reply Luana Barbosa outubro 22, 2013 at 10:01 pm
    amor da mimha vida
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