Ai gente sei que esta é uma receita clássica, mas acreditem… até eu casar (há uns 3 anos), eu não sabia fazer pudim de leite condensado!
Esse pudim sempre foi minha paixão, mas não conseguia fazer, até que minha amiguinha Carol me ensinou a receita dela e ahhááá… eu aprendi e o pudim já virou habitué lá de casa.
Aí acordei hoje com uma vontade tãaaaaao grande de comer um pudinzinho, que resolvi colocar a receita aqui no blog.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma) de leite
3 ovos (eu tiro aquela pelinha da gema para não ficar com gosto de ovo).
Calda
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
1 pitada de canela em pó
Modo de fazer
Primeiro faça a calda:
Numa panela, leve somente o açúcar ao fogo e deixe derreter até ganhar a cor dourada. Depois acrescente aos poucos a quantidade de água, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Por fim acrescente a pitada de canela. Quanto mais ferver, mais grossinha fica.
Pulo de gato: Depois de pronta, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central. Depois deixe a forma no congelador, para que a calda endureça. Assim, com a calda congelada, ela não vai misturar com o líquido do pudim quando for jogado por cima.
O pudim:
Coloque todos os ingredientes no liquidicador e bata bem. Depois de batido, coloque na forma por cima da calda congelada.
Asse em banho-maria no forno pré-aquecido em temperatura média. O pudim estará pronto quando estiver dourado e firme.
Huuummm… deu água na boca!! Adoro isso!!
Foto: cozinhapequena.com
Ahhhhh obrigada!
meu namo adora este pudim…
enquanto não caso, vou treinando os meus dotes! rsrsrs
bjO
Amiga,
Os pulos do gato, eu juro que não fazia e nem conhecia! E a pitada de canela tbm nunca coloquei.. vos testaaaas!! Fiquei com vontade tbm!
bjosss
Agora também fiquei com vontade de comer pudim, é tudo de bom! Vou fazer! Ótima dica pra hoje! Abraço
Eu sei amiga. Essa parte não estava na sua receita, eu incrementei. rsrs
Adoro a calda com gostinho de canela, isso aprendi com minha mãe. Já congelar a calda, num lembro… acho que vi na internet.
Beijo
Aline
Adooooro pudim! ontem mesmo comi um maravilhoso! e estou ensaiando para comprar uma forma e fazer em casa. Nham nham!
eu sempre faço essa receita e te conto um truque: para ele ficar aerado, sabe né, com furinhos.
Assim que despejar o pudim batido na forma pegue com as duas mãos, uma de cada lado e dê algumas giradas, coloque no forme pre-aquecido imediatamente.
Se não conseguir na primeira continue tentando, dá certo e todo mundo pergunta como vc fez aquilo.
Acho que consegui explicar bem né?
bjs Adoro seu blog!!!
É irmã esse pudim e mesmo muito bom.Pena que minha calda nunca dá certo.Fazer o q?
vou continuar tentando.Bjs
P.S. Se fizer o pudim tras um pedacinho pra mim no Fds.
rsrsrsrsrsrsrs…
Bom, eu com 1 ano de casada nunca me arriquei a fazer e marido adora..
Vou aproveitar a deixa e tentar também.
hahaahh Pode deixar irmã, se eu fizer seu pedacinho tá guardado.
Beijo
Aline
HUM !!!
Nunca coloquei a canela na calda….
Mas asso diferente, sempre achei que demorava muito para assar no forno, foi quando eu e minha mãe descobrimos uma maneira de assar ele…
Colocamos a forma com o pudim em uma panela grande com agua (banho maria) … mas ao inves de ser no forno colocamos na boca do fogao em fogo altissimo. O pudim eu GARANTO fica o mesmo, o sabor a textura tudo igual, a unica diferença é que é bem mais rapido e economico fazer ele assim,
FICA A DICA GURIAS BJUS…
Humm vou testar essa sua dica Ana. Realmente, no forno demora pra caramba!!
Valeu pela dica!
Beijo
[...] This post was mentioned on Twitter by Dasgurias. Dasgurias said: Sexta-feira é dia de receita no Das Gurias e a de hoje é um clássico: Pudim de leite condensado!!! http://bit.ly/cl3pDq #culinária [...]
Olá, adorei o blog!
Também só aprendi a fazer o pudim depois de casada e olha que é meu doce preferido.
Se der passa no meu blog: http://euliali.blogspot.com/
Beijos
oi gurias, ter ganhado o sorteio de vcs me deixou tão feliz que resolvi adotar a idéia e fazer um no meu, se quiserem tentar a sorte participem
bj!
http://bodeguinhadeluxo.blogspot.com/2010/03/sorteio-bodeguinha-so-purpurinada.html
Nossa me deu agua na boca tambem… acreditem nunca fiz pudim na minha vida… vou fazer essa receita depois eu conto como me sai no meu primeiro pudim.
Eu amooooooo pudim!
Um dica que eu sigo é colocar uma colher de chá de cremogema tradicional ou uma colher de chá de maizena, ele fica mais firme e macio.
E essa canela não fica com gosto forte não???
Bjoooooo
oi! tinha feito o pudim faz uns dias … estava com muita vontade.Porém não deu muito certo, pois não gosto da calda e achei que ela misturou. aí usei o ” pulo do gato” RSRSRS e ficou uma delícia ! ameiiii
EU FIZZZZ….
Que delicía… meu primeiro pudim, demorou um pouco mas saiu… nao acreditei quando provei adoro pudim mas nunca tinha me arriscado a fazer um… adorei…