Domingo resolvi fazer uma carne que tinha comido nas minhas últimas férias em Natal. Foi num jantar na casa da minha cunhada e eu fiquei tão rendida a esse prato que até repeti. Lembrava que basicamente levava uma peça de maminha, cerveja preta e um pacotinho de sopa de cebola (não anotei no jantar e só guardei isso na cabeça). Busquei na internet e como vi que variava muito de um site pro outro, resolvi colocar o que tinha na geladeira e pronto. Ficou MARA.. ham hammm!

Ingredientes:

. 1 peça de maminha de + ou – 1,5 kg
. 1 garrafa de cerveja preta malzebier (335 ml)
. 1 pacote de sopa de cebola
. 1 sachê de molho de tomate (340 g)
. 3 batatas inglesas cortadas em pedaços grandes
. 1/2 cebola picada grosso
. 1/2 tomate picado grosso
. 2 dentes de alho amassados
. 2 folhas de louro
. 1 pitada de pimenta-do-reino
. sal

Na panela de pressão, refogue o alho no azeite, quando dourar jogue o tomate a cebola e refogue 1 minuto. Acrescente o molho de tomate, a pimenta-do-reino, o louro, o pacote de sopa de cebola e a cerveja preta. Misture e coloque a carne nesse molho, e acrescente 300 ml de água. Tempere com pouco sal (a sopa de cebola já tem sal), tampa a panela e coloque na pressão por 1 hora.

Depois de 1 hora, apague o fogo e espere sair a pressão. Sinta se a carne está molinha, e se não estiver (tipo carne-assada) volte com ela para a pressão por mais 30 minutos. Acho que o tempo de cozimento, depende da panela de pressão. A minha já está meio velhinha, então a carne cozinhou por quase 2 horas. Quando você sentir que a carne cozinhou, tire a tampa e coloque as batatas para cozinharem no caldo + carne, até ficar cozida porém firme. O molho fica uma delícia, escuro e encorpado. Fatie a carne toda e sirva num refratário com as batatas e bastante do molho por cima.

Eu servi com arroz branco, farofa de banana  e salada. O marido amou e essa receita vai virar meu coringa para receber visitar, porque é um tipo de receita que você não tem quase trabalho nenhum, é só colocar tudo na panela e esperar cozinhar e fazer bonito! Na próxima quero experimentar com um vinho tinto.

PS: Estava tão bom, e a fome era tão grande que esquecemos de tirar fotos. Então catei uma na internet que representasse, que foi do blog Receita passo a passo.

Vi esta receita de Cupcake no Rainhas do lar e fiquei com muita vontade de fazer, acho esses bolinhos tão lindos! Acho que vou aproveitar para comemorar nosso aniversário!

*Foto ilustrativa

Para 12 cupcakes:

2 ovos
1/2 xícara de açucar
1 xícara de farinha de trigo (eu usei com fermento)
3 colheres de manteiga
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
200gr de gotas de chocolate
1 colher sopa de fermento em pó.

Obs.: Use forma e forminha de papel para muffin.

Na batedeira vai o açucar e a manteiga, batendo bem até ficar clarinho. Junte o chocolate em pó e bata mais. Acrescente os ovos um a um batendo bem depois de colocá-los. Por fim acrescente a farinha peneirada com o fermento e o leite alternadamente. Coloque as gotas de chocolate, mexa até incorporar e preencha com a mistura as forminhas de papel. Detalhe: eu enchi demais as forminhas e meus bolinhos cresceram mais do que eu gostaria. Não que tenha algum problema, mais por causa da estética mesmo, já que eu ainda colocaria por cima uma cobertura. Asse em forno pré-aquecido por uns 15 a 20 minutos.

calda dos cupcakes:

100gr de chocolate meio amargo
1/2 xícara de leite
1 colher de manteiga sem sal
2 colheres de mel

Derreta o chocolate no microondas, leve para a panela com os outros ingredientes até ferver e cozinhe por mais uns 5 minutos. Depois  coloque por cima dos bolinhos.

Huuummmmm!

Fonte: Rainhas do lar

Recebemos esta sugestão de receita do MdeMulher e na mesma hora vi que a massa é a mesma que eu faço em casa, ou seja, já testei e garanto que é sucesso garantido!

A massa fica bem levinha e crocante , o segredo é só esticar bastante!!

Ingredientes

Massa:
. 1/2 tablete de fermento biológico
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. Sal a gosto.

Recheio:
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. 400g de mussarela ralada
. 200g de queijo prato ralado
. 200g de tomate cereja cortado ao meio
. Azeite, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda. Leve ao forno preaquecido a 200º e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates. Regue com azeite, polvilhe a pimenta e o orégano. Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Dica: Você pode preparar os discos de massa com antecedência e congelar.

Fonte: MdeMulher

Gurias.. nem tudo está perdido nesse mundo! Eu fiz a primeira geléia da minha vida. Fiquei emocionada, e até liguei pra minha vó pra contar o grande feito.. rsrrs

Vamos do início.. eu trabalho em um prédio comercial em Botafogo, e no terreno desse prédio tem um pé de carambola enorme. Como a nossa agência é no 3 andar do prédio, a copa da árvore fica bem em frente a uma das janelas. A árvore está carregada de carambolas tem um tempinho e fico morrendo de pena de ver as frutas ficarem madurinhas e se espatifarem no chão. Ninguém de lá come as carambolas e inclusive, eu também não gosto muito da fruta. Na sexta-feira passada, dei uma de louca e enchi uma sacola delas e trouxe pra casa. Disse pra todo mundo que faria uma geléia e o povo do trabalho duvidou, sacaneou. Eu falei que faria e que eles teriam que provar depois.

Sábado de tarde, estava em casa e resolvi arregaçar as mangas. Um calor na moléstia e lá fui eu corajosa, fazer geléia. Fiz tudo meio de olhômetro (do jeito que minha vó sempre fez) e acabou dando certo. Vou tentar dar mais ou menos as medidas, mas isso é muito mais de feeling culinário (olha eu me sentindo.. rsrsr)

Ingredientes:

8 a 10 carambolas
4 xícaras de açúcar
noz-moscada

Lave bem as carabolas, tire as potinhas com a faca e corte em rodelas. Não esqueça de retirar as sementes. Coloque todas as rodelinhas (estrelinhas) numa panela grande, e coloque o açúcar junto. Leve ao fogo médio, vá mexendo de vez em quando. A carambola solta muita água, então no princípio achei que não daria certo. Ficou cozinhando assim, com bastante caldo, durante 1 hora. Foi quando eu ralei um pouquinho de noz-moscada. Quando a calda + fruta começou a pegar um tom mais caramelo, eu vi que a fruta não ia dissolver nem tão cedo, então peguei uma peneirinha de inox, e pesquei todas as rodelinhas e deixei a calda no fogo enquanto batia a polpa no liquidificador. Ficou aquela papa, e eu voltei com ela para a panela. Depois disso, ficou um cheiro maravilhoso, e em cerca de 5 minutos a geléia ficou no ponto. O ponto ideal é igual o de docinho, quando começa a desprender do fundo da panela. que cheiro maravilhoso.

Eu tinha alguns vidrinhos de géleia e maionese (p/ artesanato) que costumo guardar, então esterelizei na água fervendo, sequei com papel toalha e coloquei a geléia lá dentro. O maridón foi o primeiro a provar, e ele fez uma cara de que não acreditou que ia ficar tão bom! Me senti uma mistura de Ofélia + Ana Maria Braga! rsrsr

Com esse calorão que anda fazendo, nada melhor que uma comidinha leve e essa saladinha delícia é uma ótima pedida.

Eu adoro!

Ingredientes

250 g de feijão fradinho
1 pimentão verde picado
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 cebola picada
Salsinha e coentro picados
3 ovos cozidos
1/2 xícara de azeitonas
Sal, azeite e orégano
2 latas de atum

Modo de preparo

Cozinhe o feijão (nem precisa ser na panela de pressão), mas não deixe cozinhar muito para não desmanchar. Depois de cozido, misture todos os ingredientes. Corte os ovos em fatias para decorar junto com as azeitonas.

Foto: Só delícias

Esta receitinha aprendi com minha amiga Jack e apesar da grande quantidade de calorias, é um manjar dos deuses. Fez um sucesso enorme na mesa de Ano Novo lá de casa.

Primeira camada

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma) de leite
2 colheres (sopa) de maizena
50g de côco ralado

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Depois de bem grossinho, despeje em uma travessa.

Segunda camada

2 caixas de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser Nescau , mas o melhor é o chocolate para culinária)

Leve ao fogo os ingredientes, mexa sempre até ferver. Depois de ferver, despeje por cima da primeira camada e leve à geladeira.

Pulo do gato: O grande segredo aqui é deixar ferver a segunda camada, já que creme de leite fervido dá um gostinho amargo e é esta mesma a intenção, que a camada de chocolate fique com gostinho meio amargo.

É um tentação!!

Nesse calorão de 40° que tem feito no Rio, dá vontade de tomar sorvete de manhã, de tarde e de noite. E uma das sorveterias que tem feito sucesso e vivem lotadas, são as sorveterias especializadas em sorvetes de iogurte. Eu já provei de três lojas e super recomendo, que é a Yogoberry e a Yogolove e Sorvete Itália.

Quem quiser tentar fazer esse sorvetinho gostoso em casa, vai uma receita que ainda não testei mas parece ser simples de fazer!

Sorvete de iogurte com goiaba

Ingredientes:

1/4 de xícara de suco de laranja
4 xícaras de iogurte natural
1 colher (café) de baunilha
1 envelope de gelatina sem sabor
Adoçante ou açúcar a gosto
4 goiabas médias

Numa panela, amolecer a gelatina no suco de laranja. Levar ao fogo baixo até dissolver. Bater no liquidificador, a goiaba com o iogurte e a baunilha. Adoçar e adicionar a mistura de gelatina. Bater mais um pouco. Despejar em uma forma e levar ao congelador por aproximadamente 1 hora ou até cristalizar a parte de cima. Bater a mistura na batedeira e retornar ao congelador. Quando começar a congelar, bater de novo, e levar de volta ao congelador até firmar.

Receita: http://www.livrodereceitas.com/doces

Enviada por Gisele Moura (@GiMoura), via Twitter!

Receitinha pra esse calor, quando dá aquela fominha, mas não queremos nada quente.

Ingredientes:

5 salsichas cozidas
2 colheres de sopa maionese
1 pedacinho de talo de salsão bem picadinho
1 colher se sopa de requeijão
1 colher de sopa de gergelim preto (esse é mais p dar uma cor legal)
1 pimenta fresca dedo de moça e 1 folhinha de salsão p decorar
sal a gosto

Modo de fazer:

Bata no processador a salsicha, depois apenas misture, mexendo com uma colher, os outros ingredientes, prove e veja se necessita de sal. Depois coloque numa travessa bem bonitinha e decore com a pimenta e a folha de salsão. Vai com tudo, torrada, pão, biscoito… E um delicioso suco gelado… Ai ai

foto: cybercook

Nesse calorão que tem feito no Rio, na hora de comer só pensamos em saladinhas e comidas refrescantes. E como boa amante de sorvetes, uma das sobremesas que adoro é o sorvete de papaya com licor de cassis. É docinho e super leve. Nunca testei fazer, mas essa receita que peguei parece ser muito fácil. Só falta eu comprar o licor de cassis, porque o resto sempre tem na geladeira.

Ingredientes:
. 1/2 mamãe papaya bem maduro
. 2 bolas de sorvete de creme
. Licor de cassis

Bata o mamão com o sorvete em um liquidificador até obter uma consistência cremosa. Coloque em um copo baixo ou em uma taça. Acrescente o licor (à gosto) e sirva na hora.

Receita: Toda Perfeita
Foto: Panelinha

Aprendi essa receita esta semana com minha sogra e me apaixonei logo de cara, já que adoro batata e amo sardinha ou atum em lata. É prática, super rápida e uma delícia para aqueles dias que você está sem paciência de ficar cozinhando. Gostei tanto que já saquei a minha máquina para tirar foto aqui para o blog.

Porque a receita tem este nome eu não sei, mas também pode ser chamado de “Gratinado de batata”.

Ingredientes

1K de batata
2 latas de sardinha ou atum
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 colher (sopa) de margarina
1 caixa de creme de leite
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de maizena
1 colheres (sopa) de queijo ralado
Coentro à gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em rodela em água e sal, depois de cozida, disponha em uma travessa e por cima coloque a sardinha picada e sem molho. Doure a cebola na margarina e jogue por cima das batatas.

Em outra vasilha, misture o creme de leite, a maizena, o queijo ralado e o leite com uma pitada de sal, não leve ao fogo, apenas misture. Depois jogue esse preparado por cima das batatas e salpique um pouco de coentro picadinho. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.

Se quiser, depois de pronto, jogue mais queijo ralado por cima.

Prontinho, rápido e delicioso.