Gurias.. nem tudo está perdido nesse mundo! Eu fiz a primeira geléia da minha vida. Fiquei emocionada, e até liguei pra minha vó pra contar o grande feito.. rsrrs
Vamos do início.. eu trabalho em um prédio comercial em Botafogo, e no terreno desse prédio tem um pé de carambola enorme. Como a nossa agência é no 3 andar do prédio, a copa da árvore fica bem em frente a uma das janelas. A árvore está carregada de carambolas tem um tempinho e fico morrendo de pena de ver as frutas ficarem madurinhas e se espatifarem no chão. Ninguém de lá come as carambolas e inclusive, eu também não gosto muito da fruta. Na sexta-feira passada, dei uma de louca e enchi uma sacola delas e trouxe pra casa. Disse pra todo mundo que faria uma geléia e o povo do trabalho duvidou, sacaneou. Eu falei que faria e que eles teriam que provar depois.
Sábado de tarde, estava em casa e resolvi arregaçar as mangas. Um calor na moléstia e lá fui eu corajosa, fazer geléia. Fiz tudo meio de olhômetro (do jeito que minha vó sempre fez) e acabou dando certo. Vou tentar dar mais ou menos as medidas, mas isso é muito mais de feeling culinário (olha eu me sentindo.. rsrsr)
Ingredientes:
8 a 10 carambolas
4 xícaras de açúcar
noz-moscada
Lave bem as carabolas, tire as potinhas com a faca e corte em rodelas. Não esqueça de retirar as sementes. Coloque todas as rodelinhas (estrelinhas) numa panela grande, e coloque o açúcar junto. Leve ao fogo médio, vá mexendo de vez em quando. A carambola solta muita água, então no princípio achei que não daria certo. Ficou cozinhando assim, com bastante caldo, durante 1 hora. Foi quando eu ralei um pouquinho de noz-moscada. Quando a calda + fruta começou a pegar um tom mais caramelo, eu vi que a fruta não ia dissolver nem tão cedo, então peguei uma peneirinha de inox, e pesquei todas as rodelinhas e deixei a calda no fogo enquanto batia a polpa no liquidificador. Ficou aquela papa, e eu voltei com ela para a panela. Depois disso, ficou um cheiro maravilhoso, e em cerca de 5 minutos a geléia ficou no ponto. O ponto ideal é igual o de docinho, quando começa a desprender do fundo da panela. que cheiro maravilhoso.
Eu tinha alguns vidrinhos de géleia e maionese (p/ artesanato) que costumo guardar, então esterelizei na água fervendo, sequei com papel toalha e coloquei a geléia lá dentro. O maridón foi o primeiro a provar, e ele fez uma cara de que não acreditou que ia ficar tão bom! Me senti uma mistura de Ofélia + Ana Maria Braga! rsrsr
