blog das gurias » feijão http://www.dasgurias.com um papo só para mulheres Thu, 29 Jul 2010 13:24:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Salada de feijão fradinho http://www.dasgurias.com/2010/02/05/salada-de-feijao-fradinho/ http://www.dasgurias.com/2010/02/05/salada-de-feijao-fradinho/#comments Fri, 05 Feb 2010 14:00:48 +0000 aline cavalcanti http://www.dasgurias.com/?p=5772

Com esse calorão que anda fazendo, nada melhor que uma comidinha leve e essa saladinha delícia é uma ótima pedida.

Eu adoro!

feijaofradinho

Ingredientes

250 g de feijão fradinho
1 pimentão verde picado
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 cebola picada
Salsinha e coentro picados
3 ovos cozidos
1/2 xícara de azeitonas
Sal, azeite e orégano
2 latas de atum

Modo de preparo

Cozinhe o feijão (nem precisa ser na panela de pressão), mas não deixe cozinhar muito para não desmanchar. Depois de cozido, misture todos os ingredientes. Corte os ovos em fatias para decorar junto com as azeitonas.

Foto: Só delícias

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feijoada

Sabe quando bate aquela vontade de comer uma feijoada? Hoje to com essa vontade, e a sorte é que na maioria dos restaurantes esse é o prato principal nas sextas-feiras. Só que eu não consigo comer aquelas carnes todas que vem na feijoada (pé, orelha, etc.). Fui em busca de uma receita que não tivesse aquela overdose de carnes, e essa aí parece ser bem fácil.

Dica: Para que a feijoada fique mais light, coloque uma laranja inteira e não descascada dentro da panela quando for colocar o feijão no fogo. A laranja absorve boa parte da gordura e quando for tirá-la do feijão, comprove essa dica cortando ao meio. ;-)

Ingredientes:

1 Kg de feijão preto
500g de lombo de porco
500g de toucinho defumado magro
500g costelinha salgada magra
500g de linguiça calabresa
500g de paio
500g de carne seca
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picado
1 cebola grnade picada
4 folhas de louro
sal à gosto

Verifique se o feijão está sem pedrinhas ou grãos ruins, lave e deixe de molho em água de véspera. As carnes que são salgadas deixe também de molho em água de véspera trocando a água de vez em quando para tirar o sal. No dia que for fazer a feijoada, coloque numa panela de pressão grande o feijão, a linguiça e o toucinho defumado para cozinhar junto.

Em outra panela coloque o restante das carnes, sendo que as carnes salgadas sejam aferventadas antes do cozimento com as outras carnes. O feijão cozinha em aproximadamente em 30 minutos e as carnes também. Depois de tudo já cozido faça a parte a fritura dos temperos, o óleo, cebola, alho e o louro e em seguida jogue no feijão com as carnes e deixe ferver até engrossar o caldo. Sirva depois as carnes separadas em outra travessa. Faça o acompanhamento com arroz branco, couve, farofa e um molhinho de tomate, cebola e salsinha colocando uma concha do caldo de feijão e temperando.

Receita: http://www.bomgarfo.com
Foto: http://sedeieqblumenau.wordpress.com

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