Olha a gente aqui outra vez!!! Como a Carol falou, sabemos que o bloguito está às moscas… tivemos um dia bem complicado ontem. Sorry please!!  Mas, como hoje é sexta-feira, isso que dizer que tem receita!!

Já tinham me pedido receitas de Suflê pelo Twitter (siga-nos os bons!) e então para começar, vamos a um Suflê de queijo delícia!!

Modo de fazer:

1. Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite
2. Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino
4. Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
5. Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve
6. Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente
7. Ele cresce bem e deixe que doure um pouco
8. Sirva quente.

Já sabem né? Se fizer… conta para gente!!

OBS.: Que tal ver essas nossas recetinhas em um livro? Então votem (CLICA) nas gurias!

Hoje, a receita da semana é mais uma participação de uma leitora (a gente adora quando enviam receita!!).

A Ludmila, que é nossa amiga e leitora do blog, nos mandou a receita dos seus Cupcakes e de acordo com o seu marido Moisés, os bolinhos dela são fora de série!!

Eu acredito no Moisés e estou doida para testar!

Aqui embaixo o e-mail e receita da Ludi:

“Devo confessar que esta não foi minha primeira tentativa, pq qdo tentei fazer um cupcake pela primeira vez foi um fracasso…o bolinho transbordou, ficou ressecado e não tive nem vontade de fazer uma cobertura… mas não desisti e minha amiga Cris me deu esta receita que realmente foi tudo de bom, e deu tudo super certo… então lá vai a receita…”

Modo de fazer o bolo:

Bata a manteiga com o açucar.
Adicione os ovos e deixe bater.
Coloque a farinha e o fermento.
Coloque o coco e depois o leite.
Por último, desligue a batedeira e adicione o granulado . Mexa com uma colher. Não bata na batedeira!

Coloque 2 colheres de sopa bem cheias de massa de bolo em cada forminha de papel que fica “apoiada” dentro da forma de cupcakes ou formas de empadas grandes.

Cobertura:

chantilly e confeitos ou ganache de chocolate (derreta o chocolate e adicione o creme de leite industrializado até engrossar. Não leva ao fogo!) e granulado

A receita dá para mais ou menos 24 cupcakes. A minha forma é para 12, então faço a metade da receita.

p.s: para a versão de chocolate, basta substituir o coco por 2 xícaras de chocolate em pó (não é achocolatado!), e se quiser incluir gotas de chocolate no lugar do granulado, fica uma delícia!

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E não esqueçam de votar no Blog das Gurias:

http://www.blogbooks.com.br/blogs/votando/YmxvZ2Jvb2tzXzgyNA==

Qual a mulher que não gosto de chocolate? Difícil, né?
O brigadeirão é um doce que e simplesmente AMO, e acredite.. nunca fiz em casa! Só de escrever, já está me dando água na boca..  ham ham!

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o granulado. Quando ficar bem homogêneo, despeje me uma forma de furo central, untada com manteiga, cubra com papel alumínio, e leve ao forno em banho-maria, pré-aquecido. Deixe cozinhar em fogo médio por mais ou menos 1hora e meia. Retire, deixe esfriar, e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme ele gelado e cubra com o granulado.

Dicas:
Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo 4 horas. Retire, vire a lata e faça dois furos no fundo e escorra o soro.

Se alguém fizer, volta aqui e diz se essa receita é boa, ok?

E tenho uma pergunta: Kd os comentários?? Estamos sentindo falta!

Sexta-feira rola sempre uma vontade de comer besteira. E para aplacar essa vontade, nada como um calzone que é tipo uma pizza fechada.

A receita que vamos indicar é um pouco diferente, pois leva cerveja na massa, mas parece fácil de fazer. Então mãos à obra?!

Sugestão de Recheio Salgado:
- 8 fatias de queijo minas
- 1 tomate pequeno fatiado
- 1 raminho de manjericão
- orégano

Sugestão de Recheio Doce:
- 200g de chocolate ao leite picado
- 200g de creme de leite
- 200g de morango picado

Modo de fazer (Massa):

Numa vasilha misture o açúcar, o sal e o fermento até dissolver. Acrescente o ovo, a cerveja e a água morna. Coloque a farinha e misture bem por 10 minutos num espaço polvilhado com farinha. A massa deve descansar de um dia pro outro, enrolada em papel filme dentro da geladeira. Quando for usar, trabalhe (sove) a massa por mais 5 minutos num espaço polvilhado ocm farinha. Abra com o rolo de macarrão, faça um círculo de uns 30cm, passe o molho e recheie uma metade do disco, deixando a outra metade do círculo para virar e cobrir. O recheio é a gosto. Pincele a borda do círculo e feche a massa na metade, como se fosse um pastel. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, até sentir que a massa está douradinha e cozida.

Recebemos esta receita de uma leitora querida, que está sempre aqui nos visitando… a Natali Lima. Pena que a Natali não mandou a foto dela, nem a foto da receita, maaas peguei a foto no google hehehe.

Eu fiquei com uma vontade de fazer essa batatinha… acho que vai rolar amanhã lá em casa. Parece uma delícia.

Valeu Natali!

Corte as batatas em rodelas , não muito finas, cozinhe em água e sal , até que fiquem macias (não deixe desmanchar). Depois de cozidas escorra a água , e ainda quente espalhe manteiga ou margarina nas batatas , para que derreta. Para ficar mais fácil , derreta a manteiga antes e depois espalhe nas batatas.

Coloque as batatas num refratário de vidro que possa levar ao forno e salpique o orégano . Misture o leite com creme de cebola e leve ao forno até engrossar, joque por cima das batatas, e depois jogue o creme de leite por cima do creme de cebola (o creme deve cobrir todas as batatas).

Por cima coloque as fatias de mussarela, de modo que cubra todo o creme. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, até derreter o queijo e ficar coradinho.

O prato serve 5 pessoas, fartamente e pode acompanhar arroz branco , filé de frango, e salada.

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Hummm, deu água na boca.

Se tem uma coisa que eu detesto é camarão, só o cheiro já me deixa enjoada. Com isso, quem sofre é o meu marido, que adooora. Mas, para deixar ele feliz, no aniversário dele semana passada, pedi que minha querida irmãzinha Cintia fizesse (em meu lugar ) uma receita que ela faz como ninguém… Escondidinho de camarão.

O maridão adorou o presente e eu tratei de tirar uma foto para colocar a receita da irmã aqui no bloguito.

Quem gosta diz que é uma delícia!

Modo de preparo:

Faça um molho à gosto e deixe ferver, adicione o camarão já temperado com limão, alho, pimenta e sal. Deixe ferver até amolecer o camarão. Reserve.

Cozinhe o aipim em água e sal, depois de cozido, amasse até fazer um purê. Depois de amassado, adicione neste purê a metade do requeijão (ou catupiry) e 1 caixa de creme de leite, misture bem e coloque no fundo de um refratário grande.

Por cima desta primeira camada, coloque o camarão apenas com um pouco do molho (para não ficar muito molhado).

Em uma travessa a parte, misture a outra caixa de creme de leite com o restante do requeijão e adicione duas conchas do molho de camarão que sobrou. Jogue esta mistura por cima do camarão, fazendo assim, a terceira camada.

Finalize salpicando o queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos (aprox.).

Sorry meninas, mas depois da derrota do Brasil, não tenho estômago para cozinhar! Qualquer receita ficaria sem graça hoje…

Nos vemos daqui a quatro anos Brasil!!!

Estamos na época de festas juninas e um dos meus quitutes preferidos dessas festinhas é o bolo de aipim. Hummm.. só de escrever, minha boca encheu d’água!

Apesar de amar esse bolo, eu nunca fiz a receita em casa, então peguei essa do site Tudo Gostoso e achei mais ou menos fácil de fazer. Só não gostei da parte de ralar o aipim. Será que já vende ralado na feira? rsrsr

Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem. Adicione o aipim ralado (atenção: o aipim deve ser espremido um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal, o leite e a baunilha.

Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.

Leve ao forno médio por cerca de uma hora. Quando estiver corado, o bolo estará pronto para ser servido.

Hoje é dia de receita no Blog, e como a guria Liliane (olha ae Lily!!!)  sugeriu, continuaremos na saga de receitas genéricas. A delícia de fazer dessa semana, é o Donuts, aquelas rosquinhas americanas que sempre vimos em filmes com policiais devorando no café da manhã. Super saudável!! rsrs

Brincadeiras à parte,  já existem algumas lojas de redes especializadas das famosas rosquinhas nos shoppings brazucas. Mas não custa tentar fazer em casa, néam?? Quem tiver dom e vontade, mãos à massa..

Essa receita eu peguei no site da Mais Você.

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e metade da farinha de trigo. Leve para misturar na batedeira. Aos poucos, coloque o restante da farinha de trigo e bata até obter uma massa cremosa. Deixe crescer (em local aquecido) até dobrar de volume (por cerca de 40 min, dependendo da temperatura do ambiente).

Sobre uma superfície lisa, trabalhe a massa com a farinha até soltar das mãos. Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm a 1,5 cm mais ou menos. Corte círculos de 7 cm de diâmetro com um cortador (copo, xícara, etc). Corte cada círculo no centro com um cortador de 1,5 cm de diâmetro. Forre uma forma com pano, coloque os discos para descansar por mais ou menos 30 min em um lugar aquecido (ou até dobrar de volume).

Aqueça o óleo até a temperatura de 140ºC (quando você coloca para fritar, parece que o óleo está frio). Frite (de 4 a 5 discos de cada vez para evitar o aquecimento do óleo), virando para dourar por igual. Retire, coloque-os sobre papel-toalha e deixe esfriar.

Para a montagem:

Corte os donuts ao meio e recheie (opcional). Feche, passe no chocolate derretido somente na parte de cima e polvilhe granulado ou confeitos coloridos. Se desejar, passe somente no açúcar de confeiteiro.

Para os recheios:

Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme.

Rendimento: + de 10 unidades

Lembram das receitas genéricas que a gente postou a um tempo atrás? Então… elas fizeram maior sucesso e eu disse que tinha mais algumas guardadas comigo e é verdade!!

A receita genérica de hoje é aquela delícia que vende nos shoppings e que mata a gente com um cheirinho delicioso rondando pelos corredores.

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar.
2. Junte os demais ingredientes e amasse bem.
3. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar o volume.
4. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça 15 cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de
comprimento.
5. Para fazer o formato de pretzel junte as 2 pontas no centro do cordão, dando duas voltas antes de apertar
bem.
6. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe descansar por 15 minutos.
7. Antes de assar pincele ligeiramente com água.
8. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fique dourado.

Cobertura:

1. Depois de assado, e ainda quente, banhe ligeiramente o pretzel na margarina derretida e polvilhe com o açúcar e a canela.
2. Coma em seguida.

#movimentocomentemais